진짜 맛있는 호두파이/호두 타르트

 

 

호두타르트는 제가 디저트 가게를 운영하며
계속 만들어오며 정착하게된 레시피의 
호두타르트입니다.
사람들은 호두파이 라고도 하며 호두 타르트
라고도 하는데 그건 생지가 타르트생지냐
파이생지냐에 따라 달라지는데 보통 통합해서
쓰시더라구요^^

 

 

호두 타르트는 저희 디저트가게의 시그니처이며

재방문하시는 분들은 대부분 호두파이를 구매하는

경우가 많습니다.
그리고 하시는 말씀 대부분이 많이달지않고
바삭하며 재료가 신선한것같다고 하세요^^
맞습니다..제가 가장 신경쓰는 부분이
그대로 손님들께 전해지는것같아 뿌듯합니다.
제가 만들면서 가장 중시하는건 재료의 신선함과
당도 입니다.
저도 디저트를 좋아해서 직업으로도 하고있지만
너무 단것들은 금방질리고 먹고나면 기분이 
좋지않더라구요.
그래서 대부분 적당한 당도를 맞추려고 신경쓴답니다.
그리고 호두도 가장 상태가좋은 반태만 사용하고
있답니다.
 

 

 
이사진은 미니호두타르트 입니다.
미니는 선물용으로 많이나간답니다.
이외에도 여러가지 타르트들이 있지만 
호두 타르트만 미니가 있답니다.
다음엔 제가 판매하는 고소하면서 카라멜향이 솔솔 나는
호두타르트 어뗳게 만들어지는지 자세히 올려 보겠습니다.