아이와 홈베이킹/예쁘고 즐겁게!아이와 머랭쿠키 만들기

 

 

어릴 때부터 간단하게 아이와 함께 홈베이킹을 

많이 해주었답니다. 다른 놀이 대신 베이킹을

하는 것이 저에게는 더욱 쉬운 일이었고

아이도 좋아하더라고요.

오늘은 "아이와 머랭쿠키만들기" 를 소개해 드릴께요. 

 

 

머랭쿠키만들기

 

뒷정리는 힘들지만 함께 만들고 완성된 과자를 보며

뿌듯해하고 맛있게 먹고 가끔 친구들에게 예쁘게 포장을 해서

선물을 주기도 한답니다.

 

 

 

머랭쿠키 장식

 

머랭 쿠키는 제가 집에서 아이와 함께하는 베이킹 중

대표적인 메뉴입니다.

재료가 많이 필요하지 않으며 여러 가지 색상으로

만들 수 있고 스프링클로 장식을 한다면

아이가 더 즐거워하죠.^^

그리고 초간단 레시피로 따로 찾아볼 필요도 없이

만들 수 있답니다.

지금은 우녹스 오븐을 사용하고 있지만

이때는 작은 미니오븐으로 만들었어요.

머랭 쿠키는 미니오븐으로도 충분히 만들 수 있답니다.

단지 오븐높이가 낮음으로 두 단을 넣을 경우

위칸이 빨리 탈 수 있어 주의 깊게 보며 구워야 하고

온도도 큰 오븐과 같은 온도로 설정을 하더라도

좀 더 높은지 더 빨리 굽히더라고요~

중간중간 잘 확인하며 구웠답니다.

 

 

 

알록달록 머랭쿠키

색소를 이용해 알록달록하게 만드니 너무 예쁘다고 좋아합니다.

이때는 우녹스 오븐을 구매하여 베이킹을 하였답니다.

확실히 오븐이 크니 한 번에 많은 양을 구울 수 있는 점이 좋았고

미니오븐은 온도조절이 힘들었는데 우녹스는 온도조절이 더 쉽고

완성작도 더 잘 나와서 베이킹을 더욱 즐겁게 할 수 있었어요.

 

 

 

무지개 머랭쿠키완성

 

너무 예쁜 무지개 머랭 쿠키 완성!

그럼  머랭 쿠키 레시피 알아볼까요~

 

 

 

<아이와 함께한 머랭 쿠키 간단 레시피>

-프렌치 머랭 쿠키

 

계란 흰자  50g

설탕     50g

레몬즙  2ml

색소

스프링클

 

 

*흰자와 설탕은 동량으로 해주는 게 저는

 편하기도 하고 머랭이 예쁘게 잘 만들어졌답니다.

 

1. 흰자를 분량대로 볼에 담고 휘핑기로 풀어줍니다.

2. 설탕은 처음부터 많이 넣으면 머랭이

    무거워져서 부풀기가 힘들어요.

   여러 번에 나눠서 휘핑하며 넣어줍니다.

3. 휘핑기를 들었을 때 반죽이 흐르지 않고

  윤기가 돌며 뾰족한 뿔이 만들어지면 됩니다.

4. 여러 가지 색상으로 만 들 경 우 작은 볼에

  소분하여 색소를 더한 뒤 짜는 주머니에 넣고

  팬에 예쁘게 짜주세요. 

5. 스프링클로 예쁘게 장식합니다.

6. 90~100도의 예열한 오븐에 60~70분 구워요.

 

(주의사항)

머랭은 휘핑을 너무 오래 하면 분리현상이 일어나

수분과 흰자가 분리되어버려요.

반드시 쫀쫀하고 윤기 있는 상태에서 멈춰주세요.

특히 더운 날씨엔 짜는 주머니에 넣어 짤 때에도

단시간에 작업을 해야 합니다.

오래 들고 있으면 손의 온도로 머랭 상태가

힘이 없어지고 퍼석퍼석해집니다.

 

 

 

 

사진을 찾아보니 아이와 머랭 쿠키를 정말 많이 만들었더라고요.

간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으니 꼭 한번 해보시길 추천합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

- 프렌치 머랭과 스위스 머랭의 차이점-

 

<프렌치 머랭>

 달걀흰자에 설탕을 넣어가며 거품을 내는 방식으로

 간단하고 손쉬워서 저도 아이와 함께

 머랭을 만들 때 항상 이용하는 방식입니다.

 

<스위스 머랭>

달걀흰자에 설탕을 넣고 50~60도 정도로 중탕을 하여

설탕을 완전히 녹인 다음 거품을 내는 방식으로

프렌치 머랭보다 더 안정적이고

단단한 머랭을 만들 수 있는 장점이 있습니다.

 

이외에도 이탈리안 머랭이 있는데 아이와 함께 만드는 거라면

손쉬운 프렌치 머랭을 추천드립니다.

머랭쿠키만들기 이외에도

아이와 함께할수 있는 레시피 여러가지가

있습니다.

 

https://hokodreamer.tistory.com/15

아이와 홈베이킹/쉽고 즐거운 아이와 함께 쿠키 만들기

홈베이킹으로 아이와 좋은추억

즐거운 시간 함께 보내시길 바래요!